Jotta paprikat olisivat mehukkaita ja maukkaita, noudata tätä reseptiä.
Täytetty paprika resepti / kollaasi My, kuva pixabay, pexels
Yhtenä herkullisimmista kasvisruoista pidetään täytettyä paprikaa – resepti, jossa on herkullinen yhdistelmä lisuketta ja liharuokaa. Mehukkaan jauhelihan ja maukkaiden kasvisten kaksikko jättää harvan välinpitämättömäksi. Jopa kasvisruokaversio ruokalajista vetoaa koko perheeseen.
Lihalla ja riisillä täytetty paprika
Voit ottaa mitä tahansa lihantäytettä, ja on parempi ottaa leveitä ja lihaisia vihanneksia. Voit valmistaa sitä sekä uunissa että liedellä.
Tarvitset seuraavat ainekset:
- kuusi paprikaa;
- neljäsataa grammaa jauhelihaa;
- kaksi ruokalusikallista riisiä;
- kaksi sipulia;
- yksi porkkana;
- valkosipulin kynsi;
- laakerinlehti;
- suola, pippuri, muut mausteet;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Huuhtele riisi useita kertoja ja keitä, kunnes se on puolikypsää (noin 12 minuuttia). Kuutioi sipulit, raasta porkkanat ja murskaa valkosipuli puristimella. Paista vihanneksia öljyssä kuumennetulla pannulla noin 5 minuuttia. Sekoita paahtopaisti ja riisi jauhelihan kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin.
Pese paprikat, leikkaa latvat varret pois ja poista siemenet lusikalla. Täytä ne tiiviisti lihalla. Aseta täytetyt paprikat kattilaan tai vuokaan siten, että täyte on ylöspäin. Näin lihaliemi ei valu ulos ja tekee lautasesta mehukkaan. Kaada aihioiden päälle vettä, lientä tai tomaattikastiketta. Laita niiden väliin laakerinlehti.
Uunissa astia paistetaan 60 minuuttia 210 asteessa. Kuinka paljon keittää täytettyjä paprikoita liedellä – riippuu lajikkeesta, mutta keskimäärin se on 40-60 minuuttia. Tarjoile ateria smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Täytettyjä paprikoita fetalla / kuva: pexels
Juustolla täytetyt paprikat kreikkalaiseen tapaan
Valmistukseen voi ottaa sekä makeita että mausteisia vihanneslajikkeita. Tällainen alkupala näyttää hyvältä minipaprikoissa.
Ainesosaluettelo on seuraava:
- seitsemän pientä paprikaa;
- kaksisataa viisikymmentä grammaa fetaa;
- teelusikallinen sokeria;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
- kuivattujen yrttien seos (basilika ja rosmariini).
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese paprikat ulkopuolelta ja poista siemenet, joiden sisällä on väliseinät. Lisää fetajuuston joukkoon sokeri, lusikallinen öljyä ja mausteet. Soseuta haarukalla tasaiseksi. Täytä vihannekset juustoseoksella ja aseta ne vaakasuoraan pergamentilla vuoratulle pellille. Sivele toinen puoli lopulla öljyllä.
Lue myös:
Paista täytettyjä paprikoita uunissa 20-40 minuuttia koosta riippuen. Välipala on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa ripotella ruokaan hienonnettuja pähkinöitä ja basilikaa sekä lisätä minttraikkauden vuoksi.
