Upeat hiilihydraatittomat pannukakut on erittäin helppo valmistaa.
Mitä voi korvata jauhot pannukakkujen valmistuksessa / kollaasi My, kuva depositphotos.com
Jos olet koskaan miettinyt, voiko pannukakkuja tehdä ilman jauhoja, vastaus on kyllä. Joissakin resepteissä se korvataan mannasuurimolla, kaurahiutaleilla (kaurapannukakku) tai tärkkelyksellä. On myös täysin hiilihydraatittomia vaihtoehtoja. Tällaiset pannukakut ilman jauhoja maistuvat erilaiselta kuin klassiset ja enemmän munakkaalta. Mutta ne ovat sallittuja laihdutuksessa tai diabeteksessa.
Jauhottomat ja tärkkelyksettömät pannukakut
Tässä reseptissä käytetään vain kahta pääainesosaa: munia ja pehmeää juustoa. Valmista myös auringonkukkaöljyä pannukakkujen paistamiseen ja tehosekoitin taikinan vatkaamiseen.
Tarvitset siis seuraavat ainekset taikinaa varten:
- Neljä pientä tai kolme suurta munaa;
- sataviisikymmentä grammaa kermajuustoa.
Edellä mainitulla tuotemäärällä valmistetaan noin kymmenen keskikokoista pannukakk
Ota munat ja juusto jääkaapista etukäteen. Jotta taikina olisi tasalaatuista, niiden on oltava huoneenlämpöisiä. Jos hal tehdä tuotteista löysempiä, lisää ripaus ruokasoodaa sekä suolaa ja sokeria halutessasi.
Riko kananmunat tehosekoittimen astiaan, lisää tuorejuusto, lisää ruokasooda ja suola. Kaada joukkoon sokeria ja suolaa sen mukaan, kuinka makeita pannukakkuja hal. Vatkaa seos, kunnes se on täysin tasaista ja sileää. Kaada joukkoon myös lusikallinen öljyä. Sekoita uudelleen ja anna hauthetki.
Kuumenna paistinpannu voimakkaasti pienellä määrällä öljyä. Tarvitset hyvän pinnoitteen, jotta tuotteet eivät repeä. Kaada puoli kauhallista taikinaa kerrallaan ja paista ohuita, kultaisia pannukakkuja.
Lue myös:
Valmiit tuotteet on suotavaa syödä heti, sillä ne pilaantuvat nopeasti. Ulkoisesti ne ovat lähes samanlaisia kuin tavalliset, ja maultaan ne muistuttavat juustomunia.
Täytetyt pannukakut ilman jauhoja voidaan täyttää millä tahansa täytteellä, sekä makealla että suolaisella. Ne sopivat hyvin banaanin ja kondensoidun maidon kanssa, ja punaista kalaa sopii makeuttamattomille täytteille.
