Kaali, hapankaali suolavedessä omassa mehussaan, osoittautuu runsaan makuiseksi ja miellyttävän rapeaksi.
Rapea hapankaali valmistuu vain tunnissa / kollaasi My, kuvat freepik.com, tiktok.com/@mamasvitlana
Hapankaalia purkissa – helppo tapa valmistaa maukas ja terveellinen välipala ilman suurempaa vaivaa. Ukrainalaisen naisen jakama hyväksi todettu resepti, jonka hän on saanut äidiltään ja isoäidiltään. Vain tunti aikaa – ja sinulla on pullakaali pöydässä.
Aiemmin kerroimme myös, miten keitetään hapankaalia kuin tynnyrissä – yksinkertainen resepti.
Hapankaali – resepti 3 litran purkkiin
Kylmänä vuodenaikana todellisena löytönä hapankaali – resepti nopeaan välipalaan näkyy hänen videollaan Ukrainan emäntä Svetlana.
Tarvitset (per 3 litran purkki):
- 3 kg kaalia;
- 1 kg porkkanoita;
- suolaa – maun mukaan (suolan pitäisi olla maun mukaan);
- 5-6 palaa laakerinlehteä;
- 5-6 palaa oreganopippuria (herneitä).
Silppkaali ja porkkanat, sekoita ja suolaa. Lisää laakerinlehti ja maustepippuri. Laita purkkiin ja paina alaspäin, kun se täyttyy. Suolaliuosta ei tarvita – keittämisen aikana kaali vapauttaa mehunsa, jossa se hapettuu.
Lue myös:
Jätä lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi. Joka päivä kaali kannattaa puhkaista ylhäältäpäin (esim. veitsellä) kaasujen vapauttamiseksi.
