Kerromme, millaisia mielenkiintoisia punajuurisalaatteja voit tehdä vieraiden yllättämiseksi.
Punajuurista voi tehdä monia mielenkiintoisia salaatteja / kuva depositphotos.com
Punajuurista valmistetut salaatit ovat jo pitkään saavuttaneet ansaittsuosiota. Monet niistä ovat jo pitkään olleet tylsiä, ja siksi kannattaa kokeilla uusia reseptejä.
Nyt on punajuuren sesongin huippu, jolloin se on herkullisimmillaan ja käyttökelpoisimmillaan. Olemme poimineet muutamia epätavallisia salaatteja, jotka yllättävät rakkaasi.
Punajuuri- ja silakkasalaatti
Juhlapöytään täydellisesti sopiva salaatti punajuurella ja silakalla, mutta ei turkki, vaan täysin erilainen ruokalaji. Sitä varten otamme:
- 300 grammaa silakkaa;
- yksi keitetty punajuuri;
- puolikas punasipuli;
- puoli tölkkiä hernesäilykkeitä;
- tilliä;
- kasviöljy;
- mustapippuri;
- tl suolaa;
- teelusikallinen sokeria;
- ruokalusikallinen etikkaa;
- puoli kupillista vettä.
Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi ja siirrä se lautaselle. Kaada joukkoon sokeri, suola ja vesi sekä etikka. Sekoita ja anna marinoit
Kuori punajuuri ja leikkaa se suikaleiksi. Puhdista kala luista ja nahasta, leikkaa suikaleiksi. Kun sipulit ovat valmiit, sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta maun mukaan ja kuorruta öljyllä.
Kuninkaallinen salaatti punajuuren ja luumujen kanssa
Tämä on erittäin maukas ja runsas punajuurisalaatti, jossa on täyteläinen maku. Siitä tulee pöydän koriste ja se yllättää vieraat. Valmistukseen otamme:
- kaksi keskikokoista punajuurta;
- yksi porkkana;
- 200 grammaa kanafileetä;
- 100 grammaa luumuja;
- 100 grammaa juustoa;
- 75 grammaa saksanpähkinöitä;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- 150 grammaa majoneesia.
Keitä punajuuret ja porkkanat valmiiksi. Raasta ne raastimella. Leikkaa filee kuutioiksi ja paista kypsäksi pienessä määrässä kasviöljyä. Hienonna luumut ja raasta juusto.
Pähkinät hakataan tehosekoittimella karkeaksi muruksi ja valkosipuli puristetaan. Kerää nyt salaatti, se asetetaan kerroksittain: puolet punajuurista, filee, pähkinät, majoneesi, porkkanat, juustoraaste, majoneesi, luumut, majoneesi. Jäljelle jäänyt punajuuri sekoitetaan valkosipulin kanssa ja asetetaan viimeiseksi kerrokseksi.
Salaatti jätetään jääkaappiin pariksi tunniksi vetäytymään ja voidaan tarjoilla.
Punajuurisalaatti suolakurkun ja sipulin kera
Tämä on hyvin yksinkertainen punajuurisalaatti. Sen valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa ja vaivaa. Ruokaa varten otamme:
- kaksi punajuurta;
- 300 grammaa suolakurkk
- 100 grammaa sipulia;
- ruokalusikallinen etikkaa (3 %);
- vihreää sipulia;
- persiljan oksa;
- neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
- suolaa;
- jauhettmustapippuria.
Pesty punajuuri kääritään folioon ja paistetaan tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Jäähtymisen jälkeen kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
Siirrä punajuuret lautaselle, kaada öljy päälle ja sekoita niin, ettei se värjää muita aineksia. Viipaloi sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja jätä ne kulhoon omenaviinietikan kanssa kymmeneksi minuutiksi.
Lue myös:
Kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Pese, kuivaa ja pilko vihannekset. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta.
Suomalainen punajuurisalaatti
Tarkastellaan lopuksi hyvin epätavallista ruokalajia. Suomalaiset maustavat sen punajuurimehulla ja etikalla. Me otimme muunnelman, joka on lähempänä meidän keittiötä. Valmistukseen otamme:
- kaksi keskikokoista punajuurta;
- neljä pientä perunaa;
- yksi omena (hapan);
- yksi sipuli;
- kolme-neljä suolakurkk
- ruokalusikallinen kurkkusuolaa;
- ruokalusikallinen kasviöljyä;
- teelusikallinen seesaminsiemeniä.
Keitä punajuuri, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Keitä ja kuutioi perunat.
Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Kaada päälle suolavettä ja laita se sivuun. Omena pestään, kuoritaan ja kuutioidaan.
Laita kaikki ainekset kulhoon tai salaattikulhoon, pirskota päälle öljyä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Parhaan tuloksen saat, kun annat salaatin hautnoin 30 minuuttia.
