Kävi ilmi, että juoman sokerimäärällä on suuri merkitys.
Hyödyllistä tietää, mikä viini on parempi puolimakea tai puolikuiva / kollaasi My, kuva depositphotos.com
Viini on hyvin suosittu juoma. Makujen runsauden ansiosta jokainen voi valita mieleisensä. Täydellisen nautinnon saamiseksi kannattaa kuitenkin valita, mitä napostella viinin kanssa. Aiemmin kerroimme, miten viskiä juodaan.
My sai tietää Samoylenkon ravitsemuslääketieteen klinikan ravitsemusterapeutilta ja gastroenterologilta Yana Muzyralta, mikä viini on hyväksi vatsalle, mikä viini maistuu paremmalta ja minkä kanssa sitä kannattaa juoda.
Mikä viini on parempaa ja terveellisempää
Lääkärin mukaan ei oikeastaan ole mitään kliinisesti todistetttietoa siitä, että vain valkoviini on suositeltavampaa tai punaviini. Kun kuitenkin puhutaan siitä, mikä viini on hyödyllistä, mahdollisesti punainen voi olla parempi.
Miksi punaviini on terveellisempää? Sen tiedetään sisältävän enemmän polyfenoleja, joilla on mahdollisia antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Valkoviinissä on vähemmän fenolisia yhdisteitä, mutta sen happopitoisuus on alhaisempi kuin punaviinin.
Erikseen Muzira keskusteli siitä, onko viini terveellisempää – kuivaa vai puolimakeaa.
”Jos puhutaan viinin ehdollis-potentiaalisesta hyödyllisyydestä, niin tietenkin mitä vähemmän makeaa juomaa, sitä parempi, koska siitä on vähemmän haittaa. Tietenkin meidän on ymmärrettävä, että periaatteessa mikään alkoholi ei ole hyödyllistä, mutta jos halme valita vähemmän haitallisen juoman, on todella parempi valita kuiva viini. Tällaisessa viinissä on vähiten sokeria – keskimäärin jopa 4 grammaa litrassa”, hän sanoi.
Kuluttamalla tällaista viiniä saamme elimistöön pienemmän glykeemisen kuorman, eli veressä on pienemmät glukoosi- ja insuliinipiikit.
Jos juodaan makeampia versioita viinistä, elimistö saa enemmän kaloreita, vereen vapautuu enemmän glukoosia ja insuliinia, ja henkilö voi jopa alkaa lihoa, maksan toiminnassa voi tapahtnegatiivisia muutoksia. Siksi kuiva viini on ainoa hyväksyttävä vaihtoehto, jos halme nauttia alkoholia.
Kuka ja kuinka paljon viiniä juo
Kun olet selvittänyt, mikä viini on hyödyllisin, kannattaa pohtia tämän juoman kielteisiä puolia. Erityisesti sitä, kuinka paljon sitä on turvallista juoda.
”Taistelut jatkuvat tämän asian ympärillä, sillä WHO:n suosituksen mukaan ei ole kategorisesti olemassa mitään terveellistä alkoholiannosta. Toisin sanoen on mahdotonta sanoa, että viinin nauttiminen on hyväksi terveydelle. On olemassa sellainen asia kuin kohtuullisen alkoholinkäytön raja, mutta se ei ole suositus. Se on yksinkertaisesti määritelty siten, että kohtuukäyttö on alkoholinkäytön yläraja, jonka jälkeen ei ole havaittavissa terveyshaittaa. Tämä ei kuitenkaan ole normi”, Muzyra korosti.
Eli emme voi sanoa, että on olemassa normi alkoholinkulutukselle päivässä. WHO ei määrittele kohtuullisia alkoholiannoksia lainkaan.
Amerikkalaisten asiantuntijoiden suositusten mukaan kohtuullinen alkoholinkäyttö on naisilla enintään yksi normiannos päivässä (14 grammaa puhdasta etanolia eli 150 ml viiniä) ja miehillä enintään kaksi normiannosta. Meidän on ymmärrettävä, että mitä vähemmän alkoholia kulutamme, sitä parempi, eikä alkoholia pitäisi juoda useammin kuin kolme kertaa viikossa. Toisin sanoen yhden vakioannoksen viinin nauttiminen kolme kertaa viikossa ei välttämättä haittaa naisten terveyttä, eikä kahden vakioannoksen nauttiminen haittaa miesten elimistöä. Mutta tämä kaikki on hyvin yksilöllistä. Yleisesti – mitä vähemmän henkilö kuluttaa alkoholia, sitä parempi.
On olemassa tiettyjä ehdottomia vasta-aiheita – valko- ja punaviiniä eivät saisi nauttia lapset, teini-ikäiset, naiset raskauden ja imetyksen aikana, henkilöt, joilla on metabolisesti liittyvä rasvamaksasairaus, maksakirroosi, maksatulehdus, haimatulehdus, haimatulehdus, gastroesofageaalinen refluksitauti, mahahaavatauti ja mahalaukun tulehdus tai alkoholiriippuvuus.
Punaviini voi aiheuttaa hyperemiaa (jonka aikana verenkiertoelimistön verisuonet tietyllä alueella täyttyvät verestä – toim. huom.), joten sitä ei suositella potilaille, joilla on ihosairauksia, kuten ruusufinni tai couperosis.Valkoviinillä on korkeampi happopitoisuus kuin punaviinillä, joten se voi ärsyttää mahalaukun limakalvoja, johtaa gastroesofageaalisen refluksitaudin pahenemiseen, gastriittiin, duodeniittiin.
Lue myös:
”Kaikki mahdolliset positiiviset vaikutukset voidaan saada viinirypäleiden marjojen kulutuksen kautta. On yleisesti todistettu, että alkoholi on karsinogeeni, erityisesti – rintojen, ruoansulatuskanavan ja maksan osalta. Siksi viini ei ole välttämätön terveysruoka. Jos et juo alkoholia, se on superklassista eikä sitä voi koskaan aloittaa”, lääkäri sanoi.
Minkä kanssa viiniä voi nauttia
Pohditaan nyt, minkä kanssa viiniä voi napostella. Ravitsemusasiantuntijan mukaan, jos juot viiniä, sitä ei tarvitse napostella.
”Jos halme juoda tätä alkoholia aterian aikana, on parempi yhdistää se tällaisiin ruokiin. Punaviiniä voi napostella vähärasvaisen lihan (kalkkuna, kana, kani – toim. huom.), kypsempien juustojen (parmesaani, gouda) kanssa. Viiniä voi nauttia pähkinöiden ja tumman suklaan kanssa”, hän sanoi.
Valkoviini yhdistetään yleensä kalaan, äyriäisiin, salaatteihin oliiviöljyllä, hedelmiin, marjoihin.
Rasvaista ja mausteista ruokaa ei missään nimessä saa huuhdella alas viinillä, sillä se kuormittaa haimaa suuresti ja pahentaa sapen ulosvirtausta.
Raudanpuutteesta kärsivien ei pidä yhdistää alkoholia punaisen lihan kanssa, koska alkoholissa on tanniineja ja tanniineja, jotka voivat heikentää raudan imeytymistä.
Kannattaa huomata, että jos nautit alkoholia illalla yhdessä suolaisen ruoan kanssa, silmien alla on sen jälkeen turvotusta.
Yleensä jokainen valitsee itse, mikä viini on herkullisin. On kuitenkin tärkeää muistaa lääkärin suositukset ja noudattaa normia.
viite
Yana Muzyra
Ravitsemustieteen tohtori, gastroenterologi
Yana Muzyran lääketieteellinen kokemus on 5 vuotta. Hän käsittelee painonkorjausta, puutostiloja lääkkeiden ja ravintovalmisteiden valinnalla, urheilijoiden ravitsemusta, raskauden ravitsemusta, hoitaa ja korjaa ravitsemusta ruoansulatuskanavan sairauksissa. Muzyra kehittää yksilöllisiä ruokavalioita ja korjaa aineenvaihduntahäiriöitä: rasvahepatoosi, insuliiniresistenssi, kihti, diabetes mellitus, hyperkolesterolemia.
