Ravintoloitsija kuvasi kaikki kypsennyksen vaiheet yksityiskohtaisesti.
Misha Katsurin näytti, miten valmistetaan ”täydellinen” pihvi / My kollaasi, kuvakaappaus
Ukrainalainen ravintoloitsija Misha Katsurin on näyttänyt, miten valmistetaan ”täydellinen” puolikypsä pihvi.
Tarvitset: kalapihvi, tomaattia, parsakaalia, oliiviöljyä, sitruunaa, persiljaa, korianteria, valkosipulia, chilipippuria, viinietikkaa, kuminaa ja suolaa maun mukaan.
Katsurin kertoi Instagramissaan yksityiskohtaisesti kaikki valmistusvaiheet:
- Ota pihvi pois jääkaapista ja lämmitä se huoneenlämpöön;
- suolaa perusteellisesti karkealla suolalla joka puolelta;
- valmista chimichurri-kastike: sekoita tehosekoittimella korianterinlehdet, persilja, valkosipuli, juustokumina, oliiviöljy, viinietikka ja maustepippuri ja suolaa maun mukaan;
- valmistele parsakaali koristeeksi: blanchoi minuutin ajan suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja paista nopeasti tulella oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa;
- palaa pihviin: paista suurimmalla lämmöllä kaksi minuuttia molemmin puolin, anna levätä kolme minuuttia ja viipaloi, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ravintoloitsija näytti myös, miten ruokalaji on parasta tarjoilla.
Muistutamme, että aiemmin My kirjoitti, että Misha Katsurin joutui kovaääniseen skandaaliin liittyen kävijöiden joukkomyrkytykseen hänen ravintolassaan ”Chinese Hello” Lvivissä.
