Tämä alkeellinen muhennos ei vaadi edes purkkien sterilointia.
Kanamuhennosta uunissa lasipurkissa/ My kollaasi, kuva depositphotos.com
Purkeissa oleva pataruoka on erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai retkeilyyn tai käyttää kiireisenä päivänä. Tällainen ruokalaji on jo täysin valmis nautittavaksi – sinun tarvitsee vain lämmittää se.
Helpoin tapa valmistaa muhennosta uunissa. Se ei vaadi astian sterilointia, ja koko kypsennysprosessi koostuu vain kahdesta vaiheesta. Tämä resepti ilmestyi samaan aikaan kuin ensimmäiset uunit, ja se on osoittautunut luotettavaksi.
Sianlihapata uunissa
Muhennokseen on suotavaa käyttää ei kovin rasvaisia osia, esimerkiksi karjaa tai kinkk mutta ei aivan laihoja. Muista ottaa suolaa, ei jodioit ja mausteita – oman maun mukaan.
Resepti 500 ml:n purkkia varten:
- neljäsataa grammaa sianlihaa;
- teelusikallinen suolaa;
- kaksi laakerinlehteä;
- neljä hernettä maustepippuria;
- ripaus jauhettmustapippuria.
Pese liha ja leikkaa se karkeasti kebabin kaltaisiksi paloiksi. Jätä lihavimpiin osiin ohut rasvakaistale ja leikkaa loput pois. Sekoita suola ja pippuri, kaada sianlihan päälle ja vaivaa käsin.
Purkki täytetään tiiviisti paloilla, laita laakerinlehdet keskelle. Jotta possupata olisi mehukas, jätä 2 cm vapaata tilaa ja laita lihavimmat palat päälle. Rasva sulaa ja ”tiivistää” astian.
Lue myös:
Aseta kylmään uuniin ja laita 120 asteeseen. Peitä pinta foliolla. Kypsennä muhennosta lasipurkissa uunissa noin 3-4 tuntia. Valmis ruokalaji suljetaan tiiviisti kannella ja siirretään välittömästi pysyvään säilytykseen – lisässterilointia ei tarvita.
Pitkäaikaissäilytettävää kanapataa
Valmisteen voi tehdä mistä tahansa linnun osasta, mutta muista poistaa suuret luut. Pienet luut ja rustot voi jättää, samoin rasvakerrokset – silloin ruokalaji on mehukkaampi. Leikkaa päärasva pois ja laita se erikseen sivuun.
500 ml:n astiaa varten tarvitaan seuraavat ainekset.:
- viisisataa grammaa kanaa;
- kaksi ruokalusikallista kananrasvaa;
- puoli teelusikallista suolaa;
- yksi laakerinlehti;
- kolme pippuria;
- ripaus sekoitettpaprikaa;
- ripaus kurkumaa.
Pese ja kuivaa liha, päällystä se tasaisesti suolalla ja mausteilla. Täytä purkki, aseta päälle laakerinlehti ja peitä folio ”kannella”, jossa on muutama reikä. Aseta leivinpellille ja laita uuniin. Käännä lämpötila 100 asteeseen. Hauduta 3-4 tuntia, riippuen astian tilavuudesta.
Sulata sillä välin leikattu rasva paistinpannussa miedolla lämmöllä. Kaada se uunissa valmiin kotitekoisen kanapadan päälle. Kierrä purkit steriileihin kansiin ja jätä ne ruudun alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrä ne sitten kylmään.
