Kuinka hyödyllinen sikurikvass on – mitä tärkeää tietää tästä epätavallisesta virkistävästä juomasta.
Linkki kopioitu
Kuinka tehdä sikurista kvassia / Kollaasi: My, kuva: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
Opit:
- Miten tehdä täydellinen sikurikvassin valmistaminen
- Sikurin hyödylliset ominaisuudet kvassissa
- Milloin sinun pitäisi kieltäytyä sikurista valmistetusta kvassista?
Sikuripohjainen kvassi on virkistävä, mutkaton juoma, jonka voit valmistaa omin käsin muutamassa tunnissa.
Lue aineistomme ”Voiko borssia syödä joka päivä: odottamaton vastaus vain tappaa sinut”.
Myan artikkeli siitä, miten valmistat täydellisen sikurikvassin.
Siirapin valmistus
Kaada vettä suureen kattilaan (vähintään 6 litraa) ja kiehauta se. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Keittäminen
Keitä siirappia 3-5 minuuttia ja kuori vaahto, jos sitä syntyy. Kun vaahto lakkaa muodostumasta, ota kattila pois liedeltä – tämä lämpökäsittely poistaa juomasta haitalliset bakteerit.
Ainesosien lisääminen
Kaada sikuri kuumaan veteen, sekoita. Anna jäähtyä enintään 35 °C:een (voit odottaa huoneenlämpöiseksi). Lisää sitten sitruunahappo ja hiiva, sekoita uudelleen.
Käyminen
Anna seoksen olla pimeässä paikassa huoneenlämmössä 2 tuntia. Peitä kattila sideharsolla hyönteisten poissa pitämiseksi. Sekoita juomaa tänä aikana puolen tunnin välein. Tämän vaiheen lopussa pitäisi olla merkkejä käymisestä: poreil vaahtoa ja ominaista hapanta haj
Pullotus
Kaada juoma varovasti puhtaisiin muovipulloihin ilman, että sakka jää kiinni. Jätä yläosaan 5-6 cm tilaa. Purista pulloa hieman ennen sulkemista, jotta neste tulee kaulaan, jotta pulloon ei pääse ilmaa.
Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää lasipurkkeja, joissa on kapronin kansi, tai dekanttereita, mutta tällöin juomasta tulee vähemmän hiilihappoinen eikä sitä säilytetä kahta päivää kauempaa.
Kypsytys
Jätä pullot 3-6 tunniksi pimeään huoneeseen huoneenlämpöön. Juoma on valmis seuraavaan vaiheeseen, kun pullot ovat suorat ja kiinteät.
Jäähdytys
Siirrä pullot jääkaappiin tai kellariin ja jäähdytä 3-4 tuntia. Kvass on sen jälkeen juotavissa.
Sikurin hyödylliset ominaisuudet kvassissa
Sikurikvassilla on miellyttävä, hieman karvas maku, ja se tuo monia hyötyjä elimistölle. Se sisältää inuliinia, luonnollista prebioottia, joka auttaa normalisoimaan verensokeria. Se auttaa myös ruoansulatusta, vähentää kolesterolia ja tukee immuunijärjestelmää.
Milloin kannattaa välttää sikurikvassia
Sikurin käyttö on vasta-aiheista henkilöille, joilla on allergioita tälle kasville – limakalvojen turvotus ja tulehdus ovat mahdollisia. Juomaa ei myöskään suositella seuraavissa olosuhteissa:
- suonikohjut;
- peräpukamat;
- muns- tai virtsakivet;
- gastriitti ja mahahaava;
- bradykardia (hidas syke);
- alhainen verenpaine.
Raskaana olevien naisten tulisi myös pidättäytyä sikuripohjaisten juomien nauttimisesta.
Kotitekoinen leipäkvass: yksinkertainen resepti kokilta
Kokki Klopotenko kertoi helpoimman tavan tehdä herkullista leipäkvassia kotona. Tarvitset vain muutamia ainesosia: vähän sokeria, ripaus hiivaa, ruisleipää (esimerkiksi ”Borodinsky”) ja puhdasta vettä.
Hiivaa ei tarvitse lisätä – ruisleivässä on jo valmiiksi luonnollisia hiivaviljelmiä, jotka aloittavat käymisprosessin itsestään tietyissä olosuhteissa.
Yksi valmistusvaihtoehdoista: 2 grammaa tuorehiivaa ja 70 grammaa sokeria 200 ml:aan vettä. Kaikki tämä laitetaan purkkiin ja annetaan käydä luonnollisesti 10 päivän ajan noin 12 °C:n lämpötilassa.
Tärkeää: purkki on peitettävä löyhästi kannella, jotta hiilidioksidi pääsee poistumaan. Jos kansi ruuvataan liian tiukasti kiinni, sisäinen paine voi repiä sen irti.
Katso video – mistä perinteinen kvass tehdään:
Kvas eli juustokakku on perinteinen slaavilainen juoma, joka saadaan ”elävällä” käymisellä. Kvassi valmistettiin pääasiassa ruisjauhosta tai ruisleivästä ja maltaista.
Miten erottaa aito kvass? Hyödyllisiä vinkkejä 1+1 Konstantin Grubichilta.
Aiemmin My kertoi tynnyrin ”nopean” kvassin reseptin. Legendaarisen tynnyrikvassin voi tehdä kotona. Juoman voi nauttia jo 6 tunnissa.
Muistutamme, aiemmin kerrottiin, milloin on parasta juoda kvassia. Kun lämpö ulkona on jatkuvasti yli +30, käsi kurottautuu tahtomattaan kylmään juomaan.
Tällaiset tekstit saattavat kiinnostaa:
Lähteestä: ”Snidanok z 1+1”.
”Snidanok z 1+1” on 1+1 Median tuottama 1+1 TV-kanavan aamuohjelma. Ohjelma kestää kolme tuntia, ja se on Ukrainan pisin suora aamuohjelma. ”Snidanok z 1+1” tarjoaa uutisia, viihdettä, hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisten vieraiden haastatteluja. Ohjelma sisältää Wikipedian mukaan useita TSN:n aamunumeroita.
”Snidanok z 1+1” -ohjelmalla on oma musiikkistudio, joten ohjelmassa kuullaan elävää musiikkia. Yli 500 000 käyttäjää tilaa ”Snidanku z 1+1” -ohjelman YouTube-kanavan.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimitukselle.
