Kesäkurpitsataikinaa voi valmistaa monella tavalla.
Kesäkurpitsaa kannattaa kokeilla keittää taikinassa / kollaasi My, kuva depositphotos.com
Kesäkurpitsa taikinassa paistinpannulla – tämä on erittäin suosittu kesäruoka, joka valmistetaan lähes jokaisessa kodissa vihannesten kaudella. Samalla eri kotiäidit valmistavat sen omalla tavallaan.
Olemme valinneet kolme erilaista reseptiä, joita kannattaa kokeilla, kun kesäkurpitsaa vielä on.
Kesäkurpitsat taikinassa kananmunan ja jauhojen kanssa
Tätä muunnelmaa voidaan pitää perusvaihtoehtona, koska se on yksinkertaisin. Valmistaaksesi paistettuja kesäkurpitsoja taikinassa, ota:
- kaksi pientä kesäkurpitsaa;
- kaksi teelusikallista suolaa;
- kaksi tai kolme munaa;
- 70-80 grammaa jauhoja;
- kolme-neljä ruokalusikallista öljyä (kasviöljyä).
Jos kesäkurpitsat ovat hyvin nuoria ja ohutkuorisia, niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa ne ympyröiksi ja ripottele niihin puolet suolasta.
Vatkaa munat ja loput suolasta. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Kaada öljyä paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Kasta kesäkurpitsa jauhoihin, kasta vatkattuun kananmunaan ja lähetä paistinpannulle. Paista kummaltakin puolelta noin kolme minuuttia. Kypsennä kaikki kesäkurpitsat tällä tavoin.
Rapeat kesäkurpitsat taikinassa
Tämän reseptin mukaan taikinassa paistetut kesäkurpitsat ovat erittäin maukkaita ja epätavallisia. Lisäämällä erilaisia mausteita saat joka kerta erilaisen lopputuloksen. Valmistukseen tarvitset:
- 600 grammaa nuoria kesäkurpitsoja;
- kaksi munaa;
- 200 grammaa jauhoja;
- 100 millilitraa öljyä (kasviöljy);
- kaksi teelusikallista suolaa;
- teelusikallinen provencelaisia yrttejä;
- 0,5 tl jauhettmustapippuria;
- kolme valkosipulinkynttä;
- yrttejä;
- kolme ruokalusikallista majoneesia.
Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne noin sentin levyisiksi ympyröiksi. Ripottele niihin suolaa ja jätä ne noin 15 minuutiksi. Näin ylimääräinen kosteus pääsee poistumaan. Kuivaa ne sitten paperipyyhkeellä.
Vatkaa taikinaa varten kulhossa munat ja sekoita vähitellen jauhot, suola ja mausteet. Älä laita joukkoon tuoreita yrttejä.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Kasta kesäkurpitsaviipaleet taikinaan ja siirrä ne pannulle. Paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kääntämisen jälkeen peitä kannella, jotta kaikki kypsyy täydellisesti.
Nosta ne seuraavaksi paperipyyhkeille. Tee kastike majoneesista, valkosipulista ja yrteistä. Tarjoile kesäkurpitsat sen kanssa vielä lämpiminä.
Kesäkurpitsat taikinassa juuston kanssa
Tämä resepti sopii täydellisesti juuston ystäville. Valmistaaksesi maukkaan välipalan ota:
- 300 grammaa nuoria kesäkurpitsoja;
- 50 grammaa kovaa juustoa;
- kaksi munaa;
- 100 grammaa smetanaa;
- 110-120 grammaa jauhoja;
- 50 millilitraa öljyä (kasviöljy);
- suola.
Viipaloi kesäkurpitsat ohuiksi – enintään 0,5 senttimetriä. Ripottele niihin suolaa ja anna niiden valpois ylimääräinen kosteus.
Lue myös:
Vatkaa kulhossa munat ja suola. Sekoita sitten joukkoon smetana ja noin puolet jauhoista (60-70 grammaa). Lisää juustoraaste ja sekoita.
Kaada loput jauhot lautaselle. Kasta kesäkurpitsaviipaleet jauhoihin ja sitten taikinaan. Paista öljyssä kullanruskeiksi.
Halutessasi voit painaa taikinaan hieman valkosipulia.
