Tomaattimehusta tulee paljon herkullisempaa, jos siihen lisätään salainen ainesosa.
Kuinka paljon keitetään tomaattimeh/ kollaasi My, kuva depositphotos.com, YouTube
Ei ole mikään salaisuus, että herkullisin tomaattimehu tulee kotona kasvatetuista, rakkaudella kasvatetuista tomaateista. Kokit kokeilevat, yrittävät lisätä erilaisia mausteita ja mausteita purkitettuun tomaattimehuun.
Tarjoamme sinulle mahdollisuuden valmistaa juoma, johon on lisätty salainen ainesosa, joka parantaa sen makmerkittävästi. Tulet varmasti rakastamaan tällaista tomaattimeh- resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi edes mehustinta.
Tomaattimehu talveksi paprikan kanssa
Tässä variaatiossa nesteeseen lisätään puna- tai burgundinpippuria. Se rikastuttaa juomaa miellyttävällä makeudella, joka kompensoi tomaattien happamuutta.
Osoitteessa kolme kiloa tomaatit ottavat viisisataa grammaa paprikaa sekä ruokalusikallisen suolaa ja kolme lusikallista sokeria. Tomaattien on oltava kypsiä ja makeita, mieluiten kerman- tai häränsydänlajikkeen tomaatteja.
Poista paprikoista ydin ja siemenet. Pese ja hienonna vihannekset. Pursota talven tomaattimehu mehustimen läpi ja kaada se kattilaan. Keitä kovalla lämmöllä viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada joukkoon sokeri ja suola. Laske sitten polttimen teho pienemmälle ja keitä kannen alla vielä viisitoista minuuttia. Vaahtoa ei tarvitse poistaa.
Jäähtymisen jälkeen juoma on valmis, mutta jos suljet tomaattimehun talveksi, jaa se kuumana steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Käännä, kääri pyyhkeeseen ja odota, että säilöntä jäähtyy.Lue myös:
Yksinkertainen tomaattimehu – resepti 1 litraan
Juoman alkeellisimmassa reseptissä on vain tomaatteja ja sokeria. Litra mehsaadaan n. puolitoista kiloa tomaatteja.. Suolaa tarvitaan puolitoista-kaksi teelusikallista. Purista vihannekset mehustimessa ja kiehauta seos. Lisää suola, anna kiehvielä pari minuuttia ja kaada steriileihin purkkeihin.
Perusversiota voi halutessaan varioida tuoksuvalla, tulisella pippurilla tai laakerinlehdellä. Juoma keitetään mausteiden kanssa, ja ennen astioihin jakamista mausteet poistetaan.
Ja näin valmistetaan tomaattimehilman mehustinta: hienonna hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä useita kertoja ja siivilöi ne sitten kolminkertaisen sideharsokerroksen läpi. Kypsennä sitten tavalliseen tapaan.